干物リベンジ
お久しぶりです。
日髙です。
最近のマイブームをご紹介します。
それは釣れた魚を干物にすることです。
先日カマスを釣りに行った際に6匹も釣れた日がありました。
（普段は2、3匹しか釣れないのに・・・）
これまでは、刺身や、焼き魚にして食べることがほとんどでしたが、
せっかくたくさん釣れたので干物にしてみようかな、と勢いで始めました。
だいぶ前になりますが、一度アジの干物をやってみたことがあります。
しかしその時はカンカン照りの夏日でして、
何も知識の無かった私は、そのまま干してしまい、
すべてを腐らせてしまった苦い過去です・・・。
その際に買った干し網を引っ張り出し、
干物用に魚を捌き、
ネットにイン！
今回は下調べをし、一夜干しに加えて、数時間干しました。
出来上がって焼いたものがこちら！
完成品の評判はよく、すぐに（家族の中で）売り切れてしまいました！
こんなにおいしくなるなら、カマスの干物をもっと早くやっとくべきでした。
下調べの大切さがわかる良い経験になりました。
今回はマイブームを紹介させていただきました。
また新しい動きが出たらご紹介します！
※ 本日は水曜日のため、店休日となります。
本日のひと：日髙颯見（日髙本店プロショップ 勤務）
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