日髙本店 南九州最大級の高級腕時計・ジュエリー正規販売店

こんにちは！

今日は良い肉の日ですね。

宮崎県は今年も全国和牛能力共進会において内閣総理大臣賞を獲得しました。

全国和牛能力共進会とは５年に一度全国の優秀な和牛を集めて

改良の成果やその優秀性を競う、別名「和牛のオリンピック」と言われています。

今年で１２回目となり４１都道府県から４１４頭の牛が出品されたそうです。

そして宮崎県は史上初の４大会連続の内閣総理大臣賞を受賞しました。

パチパチパチパチパチ！！

日にちに限らず肉が大好きな私は日頃からついつい魚よりお肉に偏っているのですが

皆様お肉の焼き方にお好みはありますでしょうか。

「レア」「ミディアム」「ミディアム・レア」「ウェルダン」の４つが

よく知られている焼き加減かと思いますが実は１０段階あるそうなのです。

最近知ってびっくりしました。

①    ロー・・・完全に生の状態

②    ブルー・・・数秒焼いた状態

③    ブルーレア・・・数十秒焼いた状態

④    レア・・・余熱などで55℃～60℃程度まで火を通した状態

⑤    ミディアムレア・・・中にまだ赤みが残っていて、切ると多少血がにじむくらいの状態

⑥    ミディアム・・・中心部がうっすらとピンクがかっている状態

⑦    ミディアムウェル・・・ミディアムとウェルの中間

⑧    ウェル・・・よく焼いた状態

⑨    ウェルダン・・・ナイフで切っても肉汁はほとんどでない状態

⑩    ベリーウェルダン・・・ウェルダンよりも更に火を通し完全に焼けた状態

結構細かく分かれていますよね。

個人的にレア・ミディアムレアが好きです。

もちろんどんな焼き加減でも頂きますが・・・

今年ももうすぐ年の瀬が近づいてきましたね。

大切な人たちとの集まりも増えてくる時期になりますので

宮崎のおいしいお肉を食べて楽しい時間を過ごしましょう♪