氷で淹れる

陽ざしの色が柔らかく、朝夕や時折吹く風に一気に秋を感じるようになってきました。

いかがお過ごしでしょうか。

先日はお野菜を見に立ち寄った直売所で、
みかん、なし、ぶどう、…と盛りだくさん並んでいて
ついつい果物もかごの中へ。

今年もこの季節がやってきました。

食のことといえば、もう一つ。

皆さまはお茶を氷で淹れたはありますか？
最近耳にしたのですが、お茶の概念が変わるほど、驚きの美味しさらしいのです。
普段はあまり飲まないのですが、とても気になり、淹れてみました。

茶葉、氷、お水（常温）の順に急須に入れ、撹拌すること１分半ほど。
水が氷を削って冷たい湧水のようになり、その中で茶葉が泳いで抽出されるのだそう。
すっきりというのか、澄んでいるというのか、、
苦みや渋みは感じない一方、香りは豊かで、とても飲みやすいお茶が入りました。

紹介されていたのは、塩釜市にあるお茶屋さん。
ファーストクラスや列車の旅でも提供されているのだそうです。
一度は訪ねて、本場のお茶をいただいてみたいな。

本日のひと：花牟礼（日髙本店プロショップ勤務）

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